Les Fab Labs sont des espaces dans lesquels les utilisateurs (grand public ou professionnels) peuvent venir découvrir, expérimenter, partager, créer ou fabriquer par eux-mêmes tous types d'objets (prototype technique, objet artistique ou design, objet interactif,...)
Le concept de Fab Lab ou Laboratoire de Fabrication a été pensé par Neil Gershenfeld, Professeur au sein du Massachussets Institute of Technology (MIT) à la fin des années 1990, d'où la Charte MIT à laquelle les Fab Labs labellisés Occitanie doivent, à terme, adhérer. Les FabLabs sont réunis au sein d'un réseau mondial très actif. En France il existe également un Réseau Français des FabLabs (RFF).
Le principe des Fab Lab repose sur le partage libre d'espaces, de machines, de compétences, de savoirs et des biens communs.
Les coûts sont souvent liés à du temps d'utilisation "machines" en plus d'une cotisation annuelle d'adhésion au Fab Lab.